Vino tinto francés 134

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Alan Richman Guía de Vinos: Luz Rojos GQT quiere perderse El sumiller Nueva York Esta vez dar la batalla. Él dijo que no tenía demasiado alcohol a ser pensado como un vino ligero. Me dijo que no tenía demasiada acidez y delicadeza de ser otra cosa. Dijo que wasnfull de vivacidad a los 72 años, un extraordinario ejemplo de cómo el vino puede traer placer a través de la complejidad en lugar de la concentración. Hice otro punto, una multa de uno, en mi opinión. Estábamos en un restaurante de pescado. Nadie sirve rojos pesados ​​con peces, y mucho menos a un hombre tan exigente como Sohm, que fue nombrado Mejor Sumiller del Mundo en 2008. Me di cuenta de que yo el ganador de facto de nuestro argumento hizo. Él didnnobody es realmente seguro de lo que constituye un cuerpo de luz roja. Básicamente, estos vinos son ignorados por los conocedores, coleccionistas, críticos y posiblemente todos los demás. El tipo de tintos ligeros que prefiero son aromático y bien balanceada, con frutas comedido pero persistente y un montón de acidez. A menudo el sabor de las cerezas u otros frutos rojos brillantes. Me encanta cuando theyre tánico o blanda. Cuando se sirve frío, sospecharía que en una verdadera cata a ciegas, donde se disfraza el color del vino, algunos individuos podrían diferenciarlos de los vinos blancos. Son bien como aperitivos. Son los vinos que usted debe considerar cuando se oye la ahora famosa máxima, vino tinto con pescado. Sé que borgoñas son los vinos sumilleres llegan por reflejo cuando se le preguntó para emparejar el vino tinto con pescado. Por lo demás, theyre los sumilleres vinos alcanzan instintivamente cada vez que se planteó el tema de un rojo claro. Sin embargo, les excluyo de mi categoría de tintos ligeros. Estos vinos particulares, elaborados a partir de la uva Pinot Noir, están en una clase que les es propia (por no hablar de estar en un precio-categoría que les es propia). No son la luz. Ellos no son pesados. Son borgoñas. Otros varietales me incluyo, todos menos popular que el Pinot Noir, Gamay son (por Beaujolais), Zweigelt (una invención de Austria), y Cabernet Franc, más famoso de Francia, sino también ampliamente cultivada en el Tenedor del Norte de Nueva York. Sohm arrojó en Schiava, desde el norte de Italia, probablemente porque instintivamente sabía que admirar Merlots de cuerpo ligero, aunque algunos profundamente Merlots grandes de Francia (y en ocasiones de California e Italia) son espectaculares. vinos tintos ligeros tienen otra virtud: Casi nunca reciben altas puntuaciones de los críticos de vino, lo que significa que rara vez son de la demanda. Ellos nunca están en las subastas y sólo en raras ocasiones recomendadas por expertos, lo que significa que pueden ser valores extraordinarios, también.